Strandkål – Crambe maritima

Beskrivelse

Strandkål – Crambe maritima

Strandkål er vildtvoksende langs vore kyster og har i århundreder været anvendt som køkkenurt og som middel mod skørbug. Planten er en staude med tyk, stærkt forgrenet jord­stængel og udløbere. De store, smuk­ke, blå duggede blade har en sej og hård konsistens, og planten blev derfor tidligere kaldt hårdkål. De hvide blom­ster er samlet i en tæt top; frugten er uopspringende og delt i to led, hvoraf det øvre er kuglerundt med et frø, mens det nedre er lille og goldt.

Vækstkrav: Planten er nem at dyrke, og den er sund og meget hårdfør. Vokser bedst på en let sur jord og gerne en jord iblandet tang.

Pleje: Strandkål formeres ved frø , der udplantes i marts-april. Efter to år kan stilkene høstes i april-maj.

Anvendelse: Strandkål plantes sjæl­dent i danske haver, men dyrkes stadig en del i England, hvor de unge bladstil­ke bleges i lighed med asparges. Den er især i det tidlige forår en udmærket grønsag, der spises kogt.

Strandkål (Crambe maritima) tåler havgus og trives på sandet og stenet jord. I gamle dage var den en skattet grønsag.

Minimum 15 frø